Juan Manuel Alonso

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Jefe de Producción Mardi SA

Septiembre 2024 - Actualidad
-Asegurar el cumplimiento del Plan Semanal de Producción.
-Asegurar los recursos para el correcto funcionamiento de las líneas
-Elaboración y análisis de indicadores.
-Analizar la eficiencia de líneas y equipos; elaborar un plan de acción
-Proponer e implementa mejoras en el área
-Implementar y mantener estándares de calidad y seguridad alimentaria.
Jefe de Logística y Calidad Viomar SAIC
Noviembre 2022 – Julio 2024
Logística
-Planificar, coordinar y monitorear los procesos de almacenamiento, inventario, transporte y cadena de suministro
-Proponer mejoras para el sector
-Seguimiento de KPI
Calidad
-Mantenimiento del SGC
-Redacción de procedimientos y especificaciones técnicas de producto
-Desarrollo de sistemas de control de calidad en base a indicadores clave del producto
-Responder a No Conformidades

Jefe de Procesamiento Industrial

                        Cifsa

                        Agosto 2021 – Julio 2022

• Planificar y programar la producción semanal/mensual según los requerimientos del equipo comercial, garantizando la gestión de actividades que afecten a la integridad, calidad, seguridad y legalidad de los productos.
• Asegurar los insumos y los colaboradores necesarios para la elaboración de los productos establecidos en la planificación semanal/mensual.
• Asegurar el funcionamiento del equipo e instalaciones del sector a su cargo.
• Gestionar la logística tanto de abastecimiento de materia prima, como de entrega final de producto terminado.
• Gestionar sistemas de registración e información, necesarios y relevantes de procesamiento para la adecuada toma de decisiones y correcta administración del área.
• Asegurar los estándares de calidad requeridos y específicos de cada producto.

           Líder de Producción

            PepsiCo

            Agosto 2015 – Julio 2021 

• Administrar las líneas o procesos de planta en forma eficiente.
• Evaluar los resultados obtenidos, determinar acciones para mejorarlos y vigilar su correcto desarrollo.
• Lograr el cumplimiento de los planes y programas de producción, satisfaciendo los requerimientos en cuanto a calidad, cantidad, tiempo de entrega, costo en un lugar seguro para trabajar y respetando las normas ambientales.
• Facilitar el mejoramiento continuo de los procesos de la planta, dentro de un ambiente de trabajo motivador, promoviendo las relaciones humanas.
• Aseguramiento de Calidad y Bodega de Materias Primas para dar cumplimiento al programa diario de producción.

Supervisor de Producción

Nutreco Alimentos S.A.

Marzo 2014 – Julio 2015

• Lograr el cumplimiento de los planes y programas de producción, satisfaciendo los requerimientos en cuanto a calidad y tiempos de entrega. 
• Determinar acciones de mejora para las líneas de proceso. 
• Informar periódicamente acerca de la performance de las líneas. 
• Llevar un registro de las paradas que hubiera y los motivos de las mismas.
• Hacer que se cumplan las BPM en todo el sitio de trabajo.
• Controlar los consumos de strecht y de dióxido de carbono.
• Confeccionar los horarios del personal semanalmente.
• Integrar el grupo para certificar FSSC 22000
• Reemplazar al Jefe de Producción durante su ausencia. 

•        Aegis S.A.

Back-up de Analista GTR (Gestión en tiempo real)

Octubre 2013 – Febrero 2014

• Controlar que los requerimientos productivos del cliente se cumplan y corregir cualquier desvío que pudiera haber.

Help Desk

                        Septiembre 2007 – Octubre 2013 

• Dar soporte técnico a líneas telefónicas e internet ADSL, diagnosticando las diferentes averías que se pudieran presentar y solucionando on line en los casos posibles.

• Octubre 2012 - Diciembre 2012

Pasante en el frigorífico pesquero Superior Service

Puesto: Auxiliar en el área de control de calidad.

Tareas: Controlar líneas de producción y llenado de registros; supervisar el cumplimiento de las Buenas Prácticas de Manufactura; verificar el ingreso de materia prima y la carga de exportación.

• Diciembre 2001 – Diciembre 2006

Empresa: Mc Donald’s

Puesto: Cocinero

Tareas: Armado de pedidos en tiempo y forma, manteniendo el orden y limpieza de la cocina, cuidando los estándares de calidad exigidos por la firma.

Empleado del mes en Agosto de 2002.

Ingeniero Químico