Sabrina Alcañiz

Cuento con formación en Biotecnología, Química y Gestión de Procesos, he fijado mis objetivos en desempeñarme en el área de calidad y mejora continua. 

He desempeñado tareas en los sectores de Determinación de Contenido Protéico.
Homogeneización y división de muestras, Archivo y Laboratorio de Análisis Físico.
Desempeño en el área química en las determinaciones de Proteínas, Materia grasa, Humedad, Ceniza, Fibra, en harinas de Trigo, Soja y otros tipos de alimentos.
Determinación de Glúten.
Determinación de Acidez en Aceites, Color, Indice de Yodo, Indice de saponificación, Materia
insaponificable, Humedad, Fósforo, Impurezas, etc.

Entrenamiento-capacitación en Control de Calidad.
Realizar investigaciones en temas alimentarios.
Establecer las bases para legislar sobre el control de calidad de acuerdo con las normas nacionales, internacionales y del Mercosur.
Controlar y conducir los procesos de industrialización de los alimentos.
Desarrollar acciones de Control de Calidad de materias primas, etapas intermedias de proceso de elaboración y en productos terminados.
Ejercer Control de Calidad en los aspectos físico, químico, biológico, presencia de contaminantes en productos, en etapas tales como transporte, almacenamiento comercialización.
Servir de nexo entre el personal de una planta elaboradora de alimentos y la dirección técnica de la misma.
Asegurar y aplicar la higiene de las instalaciones de una planta procesador de alimentos.
Formar parte de grupos de Bromatología y Tecnología de alimentos.
Solucionar problemas, corregir deficiencias y perfeccionar técnicas y procesos en la elaboración de productos alimentarios.