Chef Ejecutivo para Importante Hotel 4 Estrellas - San Telmo, Argentina - Pro-Selection Capital Humano

Pro-Selection Capital Humano

Empresa verificada

San Telmo, Argentina

hace 4 días

Publicado por:

Sofía Rodríguez

beBee Recruiter

Descripción

Estamos buscando un profesional apasionado por la gastronomía, con una gran experiência como Chef ejecutivo, para liderar y gestionar las cocinas de un Hotel 4 estrellas ubicado en Recoleta y San Telmo.

Requisitos:

Experiência previa como Chef ejecutivo en hoteles o restaurantes de alta cocina.
Conocimiento profundo de las técnicas culinarias y capacidad para crear platos innovadores y de calidad.
Habilidades en la gestión de costos, control de inventarios y optimización de recursos.
Capacidad para liderar y motivar al equipo de cocina, fomentando un ambiente de trabajo colaborativo.
Excelentes habilidades de comunicación y capacidad para trabajar en equipo.
Disponibilidad para trabajar en horarios rotativos y fines de semana.
Tener una visión estratégica para el desarrollo de la propuesta gastronómica del hotel.

Responsabilidades:

Supervisar y liderar al equipo de cocina, asegurando un excelente rendimiento y cumplimiento de objetivos.
Planificar y coordinar la organización de la cocina, junto con la elaboración de la carta y menús.
Garantizar que los platos cumplan con los estándares de calidad establecidos.
Controlar y optimizar los costos de producción, minimizando las pérdidas y maximizando la rentabilidad.
Mantener un inventario actualizado de los productos y materias primas, realizando pedidos cuando sea necesario.
Asegurar el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria.
Desarrollar nuevas propuestas gastronómicas y mantenerse actualizado sobre las últimas tendencias en el sector.

- Área de Reporte: Gerente de A&B + Gerente Operativo, según corresponda.

Condiciones laborales:

Lugar de trabajo:
Recoleta y San Telmo.

Trabajo registrado. Sueldo a convenir.