Sushiman/ Sushiwoman - Capital Federal, Buenos Aires, Argentina - Osaka Buenos Aires

Descripción

Es el encargado de realizar distintos platos de la carta de sushi como Rolls, Sashimis, Nigiris, Tiraditos y Makis entre otras variedades de comida fusión; respetando los estándares establecidos por la marca 1.

Es responsable, antes de cada servicio, que su área este ordenada y limpia para el desarrollo del mismo. 2. Responsable de recepcionar y revisar que el pedido diario de pescado este en buenas condiciones. 3. Es el encargado de filetear el pescado para ser exhibido en la barra de sushi. 4.

Responsable que las piezas del sector sushi salgan de manera adecuada a las mesas correspondientes, según estándares de la marca.

5. Elabora todos los platos de la carta según los estándares y recetas de la marca ya establecidas. 6. Brinda capacitación y acompañamiento al personal nuevo que ingresa al área de sushi. 7. Efectua otras funciones inherentes a su puesto, que sean solicitadas por Jefe de Sushi o Itamae. 8. Brinda apoyo a colaboradores superiores y pares que así lo necesitaran 9. Utiliza responsablemente los utensilios designados por la organización. 10. Elabora todas las salsas incluidas en la carta, ya establecidas por la marca. 11. Ante la ausencia de Jefe de Sushi y Supervisor de Sushi, será el encargado de liderar la barra.

Osaka es una marca de Origen Peruano dedicada a Gastronomia, mas precisamente a la Cocina Nikkei ; lider en el mercado Internacional; con mas de 16 años operando en la Argentina; contando con dos locales (Puerto Madero y Palermo) Ofrecemos una variada carta de cocina nikkei "Peruana Japonesa", brindando un servicio de excelencia para sus clientes, bajo estandares estipulados por su casa Matriz para que la experiência sea unica y extraordinaria.

Requisitos:

• Estudios en Gastronomía.
• Experiência en posición similar 2 años (excluyente)
• Conocimiento sobre pescados y mariscos, clases, características y la estacionalidad de estos.
• Conocimiento de cocina Peruana Japonesa y cocina nikkei.
• Conocimiento de control de riesgos y contaminación alimentaria y buenas prácticas de manipulación de alimentos.

Beneficios

Comida de Personal antes de cada servicio Refrigerio en horarios de descanso en el local Agasajo dia del Gastronomico Agasajo Fin de año.