Jefe de Cocina - Departamento de San Lorenzo, Argentina - ANFITRION CATERING
Encontrado en: Trabajos Diarios AR C2 - hace 2 semanas
Descripción
Buscamos incorporar personal para el puesto de Jefe de Cocina, con experiencia en Cocina Centralizada Industrial, el cual tendrá a su cargo a los cocineros y ayudantes.
Sus principales tareas serán:
organización, programación y control.
Planificar y dirigir la preparación de los alimentos, delegar tareas al resto del personal, garantizar que el área de la cocina funcione correctamente en tiempo y forma, mantener el orden y limpieza del sector verificando el cumplimiento de las normas bromatológicas, entre otros.
Seguimiento de indicadores de gestión (productividad, calidad) y logística (satisfacción de entregas). Armado de menú y recetas .Experiencia en el puesto de trabajo.
Se requieren conocimientos técnicos para el uso de equipamiento industrial. Capacitación en la gestión de manuales de buenas prácticas y operaciones.