Sara Marquez

A lo largo de mi formación y experiencia profesional, tanto en Argentina como en el exterior, descubrí que lo que más disfruto es trabajar en equipo, aprender constantemente y aportar con compromiso y dedicación en cada etapa del proceso.

Me considero una persona autodidacta, responsable y muy trabajadora. Me gusta involucrarme activamente, estar atenta a los detalles y buscar siempre nuevas herramientas o enfoques para mejorar lo que hago. Creo en la importancia de la innovación, la investigación aplicada y la mejora continua como ejes fundamentales del trabajo enológico.

Disfruto mucho de los entornos colaborativos, donde se valora el intercambio de ideas, el crecimiento conjunto y el respeto por cada rol dentro del equipo. Mi objetivo es seguir desarrollándome profesionalmente en proyectos que integren técnica, creatividad y pasión por el vino y los destilados.

Poseo una sólida formación académica complementada con una trayectoria profesional nacional e internacional en elaboración de vinos, investigación y desarrollo, y destilación artesanal.

He participado activamente en vendimias y procesos enológicos en bodegas de Mendoza, así como en reconocidas regiones vitivinícolas de Estados Unidos (Napa Valley) y Francia (Burdeos). Mi experiencia abarca tareas de laboratorio, control de calidad, vinificación, manejo de sala de barricas, análisis microbiológicos y asesoramiento técnico en el uso de herramientas enológicas de precisión.

Actualmente me desempeño en el área de I+D y consultoría técnica, enfocada en soluciones innovadoras para la industria del vino y en el uso de productos biotecnológicos y maderas alternativas. Asimismo, formo parte de un emprendimiento dedicado a la elaboración de destilados, en el cual participo de manera integral, desde la producción hasta la comunicación digital.

Técnica enóloga recibida en 2018 en la Universidad Tecnológica Nacional, actualmente cursando las últimas materias de la Licenciatura en enología en la misma institución. 

También cuento con conocimientos de microbiología en los cursos dictados en Don Bosco y el curso de posgrado de la Universidad Nacional de Cuyo.