Paula Nahir Latorre

Tengo 33 años, me gusta trabajar en equipo y concebir la enología de una manera integral. Creo que es una actividad apasionante, que se diseña desde el viñedo, impacta en un entorno (ambiental y social), generando un producto que comunica el lugar donde se origino y la filosofía (de la empresa en su totalidad)con la que se creó; a quien lo consuma en un momento y lugar dado.

Tengo la suerte de trabajar desde muy joven, esto me permitió conocer las distintas aristas de una profesión que tengo el agrado de que me siga sorprendiendo y motivando.

Entre las actividades que he desarrollado, están:

• Venta de insumos enológicos: me fue muy productivo, ya que pude capacitarme mucho desde el punto de vista microbiológico y comercial
• Enología: Mallorca (2 años) e Inglaterra (vendimia 2019) - elegí estos dos destinos atípicos, porque me permitieron poder ver la enología desde un punto de vista absolutamente disruptivo, con respecto a los estilos de vinificación que se llevan a cabo en Argentina, la influencia que el cambio climático esta teniendo en las zonas mediterráneas y nórdicas, y como ello influye en la recuperación de variedades autóctonas
• Desarrollo vermut - bitter y destilados: la posibilidad de asumir estos desafíos me permitió, una vez más, contemplar mi carrera de una manera mucho más amplia de lo que la cotidianeidad nos permite.

Estoy convencida de que la industria vitivinícola es inagotable, más allá de los cambios que nos toque enfrentar, y que tenemos un sin número de herramientas para sinergizar las cualidades naturales de los productos que podemos lograr en nuestro país.

• Tecnicatura agropecuaria - con especialidad en enología
• Tecnicatura Enológica
• Licenciatura Enológica
• Ingles