MICAELA QUISPE

Técnica en Bromatología con experiencia en realizar e interpretar análisis (organolépticos, físicos, químicos, físico-químicos y microbiológicos) en alimentos. Reconocer macro y microscópicamente los alimentos de origen vegetal y animal y los agentes patológicos que los afectan.  Asesorar en aspectos referidos a la legislación alimentaria vigente, para diseño, habilitación, reformas de locales, instalaciones y equipos de establecimientos. Controlar el cumplimiento de las condiciones de higiénico-sanitarias de transporte, almacenamiento y en establecimientos productores y/o elaboradores de alimentos. Elaborar informes y labrar actas. Generar, gestionar y asesorar microemprendimiento productivo. 

En los últimos años, estuve trabajando independientemente, realizando capacitaciones a inspectores bromatológicos municipales, en mi práctica profesional realicé inspecciones en carros gastronómicos en los Corsos Capitalinos de Jujuy y Festivales locales. También realicé Análisis micrográfico de diferentes condimentos obtenidos en los diferentes comercios formales e informales. Colabore con empresas alimentarias en la Implementación de Mejora continua. 

 Actualmente, estoy realizando mi tesina para el título de Licenciada en Bromatología. Graduado en la Universidad Nacional de Jujuy de Bromatóloga.