Micaela Portal

Soy estudiante de Enología me considero
una persona responsable y apasionada
por lo que hago, curiosa y con dedicación
ya que es el camino para seguir creciendo
profesionalmente y personalmente. Me
gusta trabajar en equipo. Muy
entusiasmada en aportar mis
conocimientos y estar a su disposición
con un gran interés en aprender para
poder formar mi perfil como futura
Enóloga

2023 Ayudante en trabajos de Catedra de Microbiología Enológica
FACULTAD CIENCIAS AGRARIAS UNCUYO: Siembra de cultivo, 
aislamiento y selección de lavaduras, recuento de levadura en cámara 
Neubauer.
2024 Pasantía I.N.T.A ensayo experimental de investigación; En 
muestreo de uvas para seguimiento de madurez, determinación de 
crecimiento vegetativo y componentes de rendimientos, uso 
instrumental a campo y laboratorio(peso,brix,ph,acidez total)
2024 Temporada en Vendimia en Bodega Navarro Correa(GRUPO 
PEÑAFLOR): Análisis Laboratorio químico; determinación de SO2 
Total y Libre, acidez total y acidez Volátil. Preparación de Insumos de
laboratorio. Análisis de Azúcares. Ponderación del Alcohol potencial. 
pH. Calibración de elementos del Laboratorio; balanza y phmetro y 
refractómetro. Preparación de pie de cuba Recepción de materia 
prima: extracción de muestras para observación de variedad y estado 
sanitario de la uva, brix, pH, peso de ingreso de uva. Registro de 
entrada y salida de camiones. Control de seguimiento de Densidad y 
Temperatura de fermentación de vino tinto. Análisis organoléptico 
del mosto. Registro de inventario de laboratorio.

Actualmente estudiando técnicatura Enología y Bromatología