martin vignau

 Soy una persona proactiva con experiencia en el rubro gastronómico, certifico formación superior como Cocinero Profesional egresado en el año 2000, del Colegio “Gato Dumas” en Buenos Aires, he desarrollado actividades en diferentes ámbitos gastronómicos, en puestos de Gerenciamiento y como Chef Ejecutivo con habilidades en el armado y Gestión de Carta de Oferta gastronómica. Capacitado para la Planificación y Organización en la producción de los alimentos.  a cargo de aperturas y funcionamientos de las cocinas, administración y puesta en marcha de Restaurantes y Hoteles.      Experiencia en la Coordinación y Dirección del despacho de los alimentos al salón, gestión del Capital Humano y de los Recursos Materiales de la cocina. Con aptitudes de liderazgo y fundamentalmente en la dirección del trabajo en equipo.
Con conocimientos en Seguridad e higiene.

he desarrollado actividades en diferentes ámbitos gastronómicos, en puestos de Gerenciamiento y como Chef Ejecutivo a cargo de la apertura y funcionamiento de las cocinas, administración y puesta en marcha de Restaurantes y hoteles

Certifico formación superior como Cocinero Profesional egresado en el año 2000, del Colegio “Gato Dumas” en Buenos Aires,