Luciana Martinez Funes

Mi nombre es Luciana Martinez, tengo 25 años y soy Ingeniera en Industrias de la Alimentación, egresada de la Facultad de Ciencias Aplicadas a la Industria, UNCuyo. 

Me encuentro actualmente en la búsqueda de mi primer trabajo como ingeniera en el sector alimenticio. 

Me considero una persona responsable, comprometida con lo que se me encarga y con excelente disposición para realizar el trabajo convenido. 

Poseo experiencia laboral en el sector de calidad de algunas empresas del sur mendocino. 

Realicé mis Prácticas Profesionales Supervisadas en Sudamericana de Bebidas S.R.L., empresa local dedicada a la elaboración de cerveza, amargos y bebidas fizz en época navideña. En dicha emperesa me desempeñé en el área de calidad, realizando análisis físico-químicos (pH, acidez, turbidez, determinación de alcohol en cerveza, determinación de diacetilo, clorinación y dureza de agua, etc.) y microbiológicos en los diferentes productos. También participé en la elaboración de nuevos productos y preparando papeles para las auditorías.

En diciembre de 2022 comencé a trabajar en la pulpera Fénix S.A. como analista en el área de calidad. Se realizan diferentes análisis en lo que es materia prima, producto intermedio y final. Algunos de ellos son pH, acidez, consistencia, determinación de antioxidantes, brix, determinación de mohos, entre otros. A su vez, es un trabajo muy dinámico que conlleva tener una muy buena relación con las áreas de producción, mantenimiento, procesos, entre otras. Este es un trabajo temporal, por lo que dicha temporada finalizó en mayo.

Actualmente realizo de manera periódica análisis de calidad en ciruela deshidratada tiernizada en un secadero pequeño de San Rafael. Dichos controles son de humedad y determinación de sorbato de sodio. Además realizo control de producto terminado y trazabilidad del mismo.

En este establecimiento soy la única persona en el sector de calidad, por lo que es necesario que mantenga diálogo permanente tanto con producción como con los operarios para lograr los parámetros deseados.

Ingresé en la Facultad de Ciencias Aplicadas a la Industria, perteneciente a la UNCuyo en el año 2016, y rendí mi proyecto final el pasado 17 de marzo. Obtuve a lo largo de la carrera un promedio de 8 (ocho). 
Durante el cursado, participé de varias actividades de extensión universitaria, en las cuales se integraban diferentes actores de la sociedad, por eso varias de las mismas las realicé en escuelas primarias y otras en sectores carenciados de la ciudad y distritos de San Rafael. Dichas actividades permiten el contacto con personas de diferentes clases sociales y enriquece al estudiante en su relación con los demás.
También he realizado diversos cursos como Modelado e impresión 3D, inglés y cursos de ingeniería de diversos productos alimenticios.