Sobre Lorena Daufi:
Tengo 27 años, y desde chica me apasiona la gastronomía. Comencé en mi casa cocinando recetas clásicas y luego me fui interesando en las diferentes técnicas e interpretaciones. Esta curiosidad me condujo a estudiar la carrera de Profesional Plant Based en el IAG, en donde se utilizan exclusivamente productos de origen vegetal, lo cual me desafía a encontrar reemplazos y crear nuevos métodos. De todas formas no me limito únicamente a este tipo de productos.
Me interesa tanto la cocina salada como la pastelería, y me formo continuamente con el objetivo de dar lo mejor de mi para el puesto requerido.
Experiencia
Venta autogestionada de pastelería y repostería.
Educación
Profesional Plant Based en el Instituto Argentino de Gastronomía (en curso).
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