karen hernandez

Trabajando en las cocinas hace 8 años, busco seguir ampliando mis conocimientos, aprender nuevas cosas y seguir creciendo en este ambiente gastronomico. 

ALMA TATTOO -ATENCION AL PUBLICO /ENE 2011 - DIC 2013

Atención al público, manejo de caja y de stock de vestimenta y zapatillas. Limpieza de material específico de tatuado y perforado.

CAUTIVA LENCERIA -ATENCION AL PUBLICO / ENE 2014 – JUL 2015

Atención al público,manejo de caja y stock

ROSODOLCE -COCINERA ENCARGADA- / JUL 2015 - DIC 2016

Diseño de menú, manejo de proveedores y compras. Personasa cargo, manejo

de sus horarios y tareas. Producción y despacho. FoodFoody Platos caseros (lasañas, tacos, sushi)

REPUBLICA PIZZA -  COCINERA / ENE 2017 - DIC 2017

Listado de compras, dos personas a cargo. Producción y despacho. Resto – Cervecería

IMA - Profesora de Taller de Cocina-  / MAR 2018 -NOV 2018 / ABR 2019 –DIC 2019

A cargo de niños de 4 a 12 años. Explicación y preparación de diferentes recetas. Diseño de recetarios acorde a las diferentes edades.

Bulevu Cafetria -Cocinera-  / DIC2019- actualidad

Armado de Menú diarios, manejo de proveedores, mercadería y stock. 

Producción y Despacho diario de Desayunos, Meriendas y Almuerzos. 

Fotografia / MAR 2011 - JUL 2011

Bases sobre la fotografía, cámara y composición. Curso a cargo del Fotógrafo José María Farfaglia.

Cocteleria Clásica Profesional / JUN 2015

Teoría sobrela histórica, definiciones básicas y clasificación de bebidas. Armado

 y manejo de barra. Coctelera Tradicional y de autor. Armado de tragos

Curso a cargo de Daniela Salvador.

Profesional Gastronomico / MAR 2012 –DIC 2016

Trece materias teóricas desde ingles a higiene de los alimentos. Siete seminarios

Cocina Tradicional, Panaderia, Pasteleria, Cocina Internacional y de Autor. Trabajo de Integración Final (Tesina): Aceite de Oliva