Franca Ludueña

Soy Franca Ludueña, Lic. en nutrición,  actualmente me encuentro en búsqueda de empleo siendo mi principal objetivo los servicios alimentarios/industria alimentaria.
Cuento con capacitaciones en manipulación segura de alimentos, criterios microbiológicos, bromatología, BPM, POES, HACCP, perdidas y desperdicios de alimentos en la producción y procesos operativos en la industria alimentaria.
Actualmente me encuentro trabajando de manera independiente como directora técnica de locales gastronomicos
Los invito a ver mi perfil y ver mi CV, espero les sea de utilidad.
 

• Actualmente trabajo de manera independiente como directora técnica, realizando auditorias , control de calidad, higiene y prácticas seguras en locales gastronómicos.

•Realicé PFO en Roga Cheff realizando tareas como: Supervisión de personal, control y armado de stock, recepción de materias primas, control de temperatura de los insumos, control de BPM y POES, trazabilidad de productos alimenticios.

•Realicé PFO en el Banco de alimentos de Córdoba desempeñándome en  tareas como: talleres de educación alimentaria y practicas higiénicas en comedores, planificación de recetarios y control nutricional.

• Lic en Nutrición - Universidad Católica de Córdoba
• Curso de Manipulación Segura de Alimentos dictado por el Ministerio de Industria, Comercio y Minería.
• Curso de Bromatología y Seguridad Alimentaria en UTNRR.
•  certificación de la Norma ISO 9001:2015