Eric Rolon

Especialista Gestión Comercial Gastronómica experimentado y comprometido con más de 10 años de experiencia colaborando con empresas a conocer y superar los objetivos del negocio. Aporto experiencia probada en la dirección de operaciones, supervisión de operaciones y gestión de negocios, estrategia y rentabilidad. Experiencia en marketing, publicidad y mejora de la marca. Destreza en abordar problemas y desafíos complejos para la mejora del rendimiento. Profesional ambicioso y con formación en administración de empresas, que busca un puesto en el que pueda utilizar mejor mis habilidades y mi pasión. Excepcionalmente organizado, motivado y capaz de trabajar independientemente o en equipo. Comprometido a establecer y mantener un ambiente de trabajo positivo para todos los empleados.

Gerente - Johnny B Good, Buenos Aires  -  (Nov/2021) - (Abril/2022)

Consultor Gastronómico (Freelancer) - NEG Consultores, Buenos Aires  - (Jun/2016)-(Jul/2021)

Gerente de Operaciones -  Rustico Lounge Bar & Restaurante, Buenos Aires  - (Jun/2017)-(Mar/2020)

Administración de Empresas / Universidad de Buenos Aires       (1996)-(1999)

                                                                              Cursos de Capacitación

Certificado “Técnicas de negociación”/ Secretaria innovación publica

Certificado “Evaluador de indicadores clave KPI”/ UNAM

Certificado “Seguridad e higiene laboral”/ Fundación C. Slim 

Certificado “Manipulación de alimentos y bebidas”/ Secretaria innovación publica

Certificado “Supervisor de operaciones empresarial”/ Fundación C. Slim

Certificado “Calidad atención al cliente”/ Secretaria innovación publica

Curso BPM (buenas prácticas de manufactura)/A.N.M.A.T   (2021)

Curso HACCP (Sist. Análisis de peligros y puntos críticos de control)/ A.N.M.A.T - IRAM   (2021)

Marketing-Neuromarketing Gastronómico/Academia gastronómica   (2020)