Eric Rolon

Especialista Senior en Gestión Comercial, Estrategia de Negocios y Optimización de Rentabilidad, con más de 20 años de experiencia liderando y asesorando empresas del sector gastronómico, hotelero y de servicios, tanto en Argentina como en Latinoamérica.Cuento con sólida trayectoria en dirección comercial, gerenciamiento de operaciones, control de costos, desarrollo de estrategias competitivas, marketing estratégico y neuromarketing gastronómico, con foco en resultados medibles, eficiencia operativa y crecimiento sostenible.

He liderado procesos de apertura de negocios, reestructuración organizacional, mejora de márgenes, implementación de KPI, reducción de costos operativos, diseño de manuales operativos y profesionalización de equipos, trabajando con pymes, cadenas gastronómicas, bares, restaurantes, hoteles y consultoras.

Experiencia comprobada en:

• Gestión comercial y dirección estratégica
• Análisis financiero, CMV, costos laborales y rentabilidad
• Optimización de procesos y mejora continua
• Negociación con proveedores y clientes clave
• Formación y liderazgo de equipos gerenciales y operativos
• Marketing, fidelización y posicionamiento de marca

Me caracterizo por un estilo de liderazgo cercano, analítico y orientado a resultados, con alta capacidad para resolver problemas complejos, tomar decisiones estratégicas y ejecutar planes de acción efectivos en contextos de alta exigencia e incertidumbre económica.